《寿司警察》是寿司警察一部为庆祝东京MX电视台成立20周年而制作的原创动画。该作品灵感来源于2006年日本政府推出的寿司警察一项“国外日本餐馆认证制度”，引发了全球餐饮业者的寿司警察热议与抗议。“寿司警察”和“饺子警察”的寿司警察概念因此迅速走红，成为网络上的寿司警察热门话题。这部动画讲述了三位勇敢又不失幽默感的寿司警察警察，为了捍卫正确饮食文化的寿司警察传播而展开了一系列冒险。主角们凭借智慧与勇气，寿司警察在维护日本美食形象的寿司警察同时，也揭示了全球化背景下的寿司警察文化交流冲突。动画邀请到了山下晶、寿司警察イフマサカ和冈本ヒロミツ等知名声优加盟，寿司警察他们的寿司警察出色演绎为观众带来了不少欢笑。该作品不仅充满趣味性，寿司警察更蕴含着对文化保护与传播的寿司警察深刻思考，一经播出便广受好评，在2019年的戛纳国际电影节上更是凭借其独特的创意设计荣获最佳海报奖。