《街市新鲜人》是街市一档聚焦于现代都市生活与传统手艺结合的综艺。节目中，新鲜新式冻肉店和传统冻肉店并存，街市新式店铺提供健康方便的新鲜素食选择，而传统店铺则保留着对食材精挑细选的街市传统工艺。年轻一代为何愿意投身传统行业？新鲜他们又将如何传承老一辈的手艺与智慧？在节目组的带领下，我们见识了雄哥经营牛肉档的街市艰辛与乐趣。从骟牯牛的新鲜温体状态开始，到达到脂肪均匀、街市肉质细腻的新鲜状态，每一步都需经过精心挑选和严格管理。街市新鲜牛肉需要按照纹理进行逆切，新鲜这对于提升口感至关重要。街市雄哥和他的新鲜儿子向主持人推荐了多种独特的牛肉部位，并亲自烹制全牛火锅，街市让大家感受食材的魅力。此外，节目还展示了年轻创业者如何在街市中开辟新天地，以及他们对食物与厨余回收的创新理念。通过他们的努力，街市不仅成为了传统手工艺的传承之地，也成为了一个充满活力和创意的空间。《街市新鲜人》将带您走进这个充满魅力的市场，探索传统与现代交融的魅力。